Két-három nap alatt készül, kézzel forgatják, búbos kemencében sül és csak természetes kovászalapanyagot tartalmaz az igazi kenyér. Néhány kisebb pékségben ma is készítenek hagyományos eljárással, a modern technikát is bevetve ilyen péksüteményt. Ez valamivel drágább, de sokak szerint megéri, mert hosszú ideig fogyasztható a termék. Fekete Gergő nagy elhivatottsággal kezdett neki a kenyérkészítésnek, pékségében az igazi tradicionális ízekhez tért vissza. Emesz Lilla összeállítása…
