Karcolat (2019. 08. 26. 13:00 - 14:00) - Karc FM
2019. augusztus. 26.
13:00
-
14:00
Egykor a magyaros ízek, hatalmas adagok, kígyózó sorok és gőzölgő kondérok jelentették az utcai étkezést, melynek ma már történelme van. Később street food-ra keresztelte a közbeszéd a régi lacikonyhákat, büfésorokat, amelyek kiegészültek a kínai és amerikai ételválasztékkal és elválaszthatatlan társunkká lett a mikró. De hogy is zajlott ez a gasztrotörténeti átalakulás és miként térnek vissza a falusi ember egyszerű ételei, mint például a tejfeles lepény vagy a lángos? A hétfői Karcolatban Emesz Lilla erről kérdezi a hazai street food élet legfőbb szervezőjét, Vad-Horváth Zoltánt…